Hallo Matthias,
von einem Biss würde ich bei Bremsen nicht sprechen, die Mundwerkzeuge sind schon spitz und stilettartig. Aber es stimmt, dass die Bremsen grob recht große Wunden machen und alles aufsaugen, was da rein sickert. "pool-feeder" nennt man diese Art der Ernährung. Kriebelmücken machen das auch, und die winzigen Gnitzen versenken gleich den ganzen Kopf in der Wunde. Anders als Stechmücken, die gezielt kleine Blutgefäße anstechen.
Die Stechrüssel sind meist von einer Rüsselscheide umgeben, im Ruhezustand wie in Kurts Bild sieht man sie deshalb oft nicht.
LG